cuisine

Soupe au potiron 1 kg de potiron 500 gr de carottes ½ bouquet de persil Sel Faire cuire, mixer et éventuellement ajouter de la crème fraîche et du poivre de Cayenne avant de servir. Tarte aux « pommes » Pâte levée 3 pommes Boskoop 100 gr de lard fumé...

I ngrédients : 500 gr de farine blanche 20 cl de lait 100 gr de beurre ramolli 50 gr de levure de boulanger 100 gr de raisins secs bio (regarder la composition des autres, vous risquez d’être surpris !) Sucre de canne non raffiné (quantité suivant goût,...

S oupe courgettes – tomates Une courgette 2 boites de tomates en cube Une patate Un oignon Basilic (la plante pas le serpent) Sel Faire cuire, mixer, c’est prêt. Filet de diagramme voilier aux poireaux - Boulgour Filet de diagramme voilier Poireaux émincés...

Ingrédients : Une scarole 100 gr de bébé lard fumé en lardons Des patates Huile d’olive, fleur de sel, vinaigre de vin rouge ou balsamique Laver la scarole et découper des lanières d’un centimètre d’épaisseur, mettre dans le saladier avec l’huile et la...

Ingrédients : Morceaux de bœufs, de marcassin, de sanglier, de Bambi ou de loup-garou(1) au choix Carottes Oignons Moutarde Farine ou mie de pain Eau ou bière brune (Chimay,…) Sel, bouquet garni Faire revenir (dorer) les morceaux de bidoche dans du beurre,...

Ingrédients : Une aubergine Deux tomates Une courgette Un poivron rouge, un vert, un jaune Un gros oignon ou 2 petits Deux gousses d’ail De l’huile d’olive Un peu d’eau De la fleur de sel De l’Espelette Du blanc de poulet Du riz On commence par sauter...