Calmar à ma façon
Ingrédients :
- Une lanière de calmar coupée en dés (attention prévoir une quantité conséquente, il a tendance à se faire la malle à la cuisson !)
- Riz
- Une petite boite de concentré de tomate
- Deux ognons
- Ail
- Une boite de petits champignons
- Un verre de pèkèt
- De la crème fraîche
- Huile d’olive
- Sel, poivre selon goût.
Cuire le calmar dans de l’eau bouillante salée. Faire revenir les ognons dans l’huile, ajouter l’ail, le calmar et les champignons toujours à feu vif puis déglacer au pèkèt. Ajouter le riz (cuit), la crème fraîche et le concentré de tomate. Servir.
Mon petit zhumain à tellement apprécié hier midi qu’il a taxé presque toute l’assiette du vieux !