Foie gras
Hier soir j'ai mangé du foie gras cru et avec le reste, le vieux a fait une terrine.
C'est tout simple, il faut enlever les veines du foie, ajouter du sel, de poivre de Cayenne et du sucre de canne, mélanger, mettre dans la terrine puis au four à 80° et surveiller la cuisson - arrêter avant que la graisse ne se dissocie.
Il paraît que je doit laisser reposer jusqu'à samedi avant de pouvoir le manger !
C'est tout simple, il faut enlever les veines du foie, ajouter du sel, de poivre de Cayenne et du sucre de canne, mélanger, mettre dans la terrine puis au four à 80° et surveiller la cuisson - arrêter avant que la graisse ne se dissocie.
Il paraît que je doit laisser reposer jusqu'à samedi avant de pouvoir le manger !