Ingrédients :

• Une lanière de calmar coupée en dés (attention prévoir une quantité conséquente, il a tendance à se faire la malle à la cuisson !)
• Riz
• Une petite boite de concentré de tomate
• Deux ognons
• Ail
• Une boite de petits champignons
• Un verre de pèkèt
• De la crème fraîche
• Huile d’olive
• Sel, poivre selon goût.

Cuire le calmar dans de l’eau bouillante salée. Faire revenir les ognons dans l’huile, ajouter l’ail, le calmar et les champignons toujours à feu vif puis déglacer au pèkèt. Ajouter le riz (cuit), la crème fraîche et le concentré de tomate. Servir.

Mon petit zhumain à tellement apprécié hier midi qu’il a taxé presque toute l’assiette du vieux !

Ingrédients pour un chat et deux zhumains

• 400 gr de saumon sauvage
• 2 oignons
• Une poignée de pignons de pin
• Du Bordeaux blanc sec
• De l’huile d’olive
• 200 gr de champignons de couche
• De la crème fraîche
• De la fleur de sel
• Du poivre du moulin
• Deux tomates

Colorer les oignons coupés en tranches et les pignons de pin dans l’huile d’olive, ajouter le saumon, le sel, mouiller légèrement avec du vin, laisser cuire sous couvercle, émietter le saumon, ajouter les champignons émincés, laisser encore cuire une minute, ajouter un peu de crème, le poivre et mélanger avec les pâtes, ajouter juste avant de servir la chair des tomates coupée en petits cubes.

Se réserver le plus gros du saumon et servir le reste aux zhumains.

Bon appétit les chats !

Ingrédients

• 250 gr de farine complète de seigle
• 125 gr de farine complète de froment
• 125 gr de farine blanche de froment
• 25 gr de beurre fondu
• 500 ml d’eau
• Sel suivant goût
• 20 gr de levure de boulanger

Mélanger l’eau et la levure, ajouter aux autres ingrédients, travailler la pâte, laisser gonfler au chaud à l’abris des courants d’air. Poser sur la plaque de cuisson et donner la forme voulue, laisser de nouveau gonfler. Mettre au four à 180° environ 30 minutes.

Hier, Pierre-Jean a acheté un légume sur le marché sans en connaître le nom, c’est une crucifère, la forme générale fait penser de loin à un céleri vert, les petites inflorescences font penser à un brocoli. Le maraîcher a juste dit que c’était un légume couramment cultivé en Italie. Cuit à la vapeur, le goût ressemble un peu au brocoli mais en beaucoup plus amer.

Qui peut me dire son nom ?

Ingrédients

• Quatre bananes bien mûres
• Du sirop d’érable
• 20 cl de crème fraîche
• 25 cl de yoghourt maison

 Mixer le tout, mettre dans la sorbetière, déguster. C’est bon !

Ingrédients pour six vitoulets

• Une boite de 800 gr de tomates pelées en cube
• Un kilo d’haché porc/bœuf
• Deux oignons finement hachés
• Du persil frais haché
• De l’ail (facultatif)
• Sel, poivre, noix de muscade
• Une cuillère à café de moutarde
• Deux œufs
• Un peu de farine ou de la mie de pain

Mettre les tomates dans une casserole large, goûter le haché (se serait bête d’empoisonner ses zumains avec de la viande avariée), mélanger tous les autres ingrédients et faire six boulettes qui vont joyeusement prendre un bain de tomate. Cuire à feu doux, retourner les vitoulets de temps à autres jusqu’à évaporation d’une bonne partie de l’eau des tomates.

Servir chaud ou froid accompagné d’une salade et d’un féculent (pain, riz ou pâtes fraiches).

J’exige de mes zumains qu’ils me laissent vérifier que l’assaisonnement de la viande est correct.

Un petit plat pas cher, bon et facile à réaliser.

Ingrédients pour deux zumains (les miens)

• Deux yaourts maison (250 ml)
• Muesli bio
• Une petite cuillère à soupe de miel
• Trois pommes
• Deux bananes
• Un kiwi
• Le jus d’un demi-citron

On passe le tout au mixer, je nettoie les pots de yaourt, on sert dans deux grands bols.

Ingrédients

• 500 gr de haché porc bœuf
• 1 boite de tomates pelées en cube
• 1 gros ognon ou deux petits (haché)
• 1 gousse d’ail
• 1 bouquet garni
• Du sel
• De l’huile d’olive
• Un peu de sucre de canne non raffiné (pour contrebalancer l’acidité des tomates)
• Des champignons
• Du piment d’Espelette

Faire revenir le haché et les ognons dans l’huile d’olive, ajouter les tomates puis les autres ingrédients et laisser cuire longtemps à feu doux jusqu’à évaporation presque complète des liquides.

A utiliser avec les spaghettis, lasagnes, moussakas,…

Bon appétit les chats.