Scarole aux lardons
Ingrédients :
- Une scarole
- 100 gr de
bébélard fumé en lardons - Des patates
- Huile d’olive, fleur de sel, vinaigre de vin rouge ou balsamique
Laver la scarole et découper des lanières d’un centimètre d’épaisseur, mettre dans le saladier avec l’huile et la fleur de sel. Cuire des dés de patate à la vapeur. Dorer les lardons (ceux qu’on a laissés hein les chats) dans une poêle en téflon, ajouter les patates dans la salade, déglacer les lardons abondamment au vinaigre, ajouter dans le saladier, touiller et servir immédiatement.
Bon appétit les zumains.