Hier, Pierre-Jean a acheté un légume sur le marché sans en connaître le nom, c’est une crucifère, la forme générale fait penser de loin à un céleri vert, les petites inflorescences font penser à un brocoli. Le maraîcher a juste dit que c’était un légume couramment cultivé en Italie. Cuit à la vapeur, le goût ressemble un peu au brocoli mais en beaucoup plus amer.

Qui peut me dire son nom ?

Quatre animaux divers, le chat Grippe-fromage,
Triste oiseau le hibou, Ronge-maille le rat,
            Dame belette au long corsage,
            Toutes gens d'esprit scélérat,
Hantaient le tronc pourri d'un pin vieux et sauvage.
Tant y furent, qu'un soir, à l'entour de ce pin
L'homme tendit ses rets. Le chat, de grand matin,
            Sort pour aller chercher sa proie.
Les derniers traits de l'ombre empêchent qu'il ne voie
Le filet: il y tombe, en danger de mourir;
Et mon chat de crier, et le rat d'accourir.
L'un plein de désespoir, et l'autre plein de joie;
Il voyait dans les lacs son mortel ennemi.
            Le pauvre chat dit:« Cher ami,
            Les marques de ta bienveillance
            Sont communes en mon endroit;
Viens m'aider à sortir du piège où l'ignorance
            M'a fait tomber. C'est à bon endroit
Que, seul entre les tiens, par amour singulière,
Je t'ai toujours choyé, t'aimant comme mes yeux.
Je n'en ai point regret, et j'en rends grâce aux dieux.
            J'allais leur faire ma prière,
Comme tout dévot chat en use les matins.
Ce réseau me retient: ma vie est en tes mains;
Viens dissoudre ces nœuds. - Et quelle récompense
            En aurai-je reprit le rat.
            -Je jure éternelle alliance
            Avec toi, repartit le chat.
Dispose de ma griffe, et sois en assurance:
Envers et contre tous je te protégerai,
            Et la belette mangerai
            Avec l'époux de la chouette:
Ils t'en veulent tous les deux.» Le rat dit: « Idiot!
Moi ton libérateur? Je ne suis pas si sot.»
            Puis il s'en va vers sa retraite.
            La belette était près du trou.
Le rat grimpe plus haut, il y voit le hibou:
Dangers de toutes parts, le plus pressant l'emporte.
Ronge-maille retourne au chat, et fait en sorte
Qu'il détache un chaînon, puis un autre, et puis tant
            Qu'il dégage enfin l'hypocrite.
            L'homme paraît en cet instant;
Les nouveaux alliés prennent tous deux la fuite.
A quelque temps de là, notre chat vit de loin
Son rat qui se tenait à l'erte, et sur ses gardes:
« Ah! mon frère, dit-il, viens m'embrasser; ton soin
            Me fait injure: tu regardes
            Comme ennemi ton allié.
            Penses-tu que j'aie oublié
            Qu'après Dieu je te dois la vie?
- Et moi, reprit le rat, penses-tu que j'oublie
            Ton naturel? Aucun traité
Peut-il forcer un chat à la reconnaissance?
            S'assure-t-on sur l'alliance
            Qu'a faite la nécessité?»

Ingrédients

• 500 gr de farine blanche de blé tendre
• Un peu de sel
• Graines de courge
• Graines de pavot
• Graines de lin (pas de trop rapport au transit intestinal !)
• Graines de sésames
• Graines de tournesol
• Alternative aux graines, des noix passées au hachoir)
• 300 ml d’eau
• Un peu d’huile d’olive (variantes : beurre, huile de sésame)
• Environ 15 grammes de levure de boulanger
• Un peu de miel

Mélanger l’eau (pas trop froide) avec le miel, la levure et l’huile, ajouter avec les autres ingrédients dans un saladier et pétrir un bon moment. Laisser la pâte travailler dans un endroit chaud un bon moment. Quand celle-ci a bien enflé, la poser sur une platine en lui donnant la forme désirée et laisser de nouveau travailler. Cuire au four, compter environ 25 minutes à 180°.



Le résultat avec un Ludwig pas encore réveillé...

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C’est ici.